Uma sopa cremosa e muuuito saborosa que conforta e alimenta, e o melhor é que é bem simples de fazer e não dá trabalho!
Além de refeição principal essa sopa também é uma ótima sugestão como entrada.
Ingredientes:
100g de bacon picado
1 colher de sopa de azeite
1/2 cebola
2 dentes de alho
1kg de couve-flor
500g de batata
Sal e pimenta a gosto
500ml de água
1 caixinha de creme de leite (200g)
1 pitada de noz-moscada
Cebolinha a gosto
Frite o bacon com o azeite na panela de pressão elétrica usando a função de refogar ou qualquer outra, retire o bacon e reserve, adicione a cebola e o alho picados e refogue também, em seguida acrescente a couve-flor cortada em buquês, as batatas descascadas e picadas, sal, pimenta e a água. Tampe a panela, coloque a válvula na posição de pressão e programe em qualquer função de cozimento ajustando o tempo para 15 minutos.
Quando o tempo terminar, retire a pressão, abra a panela, adicione o creme de leite, a noz-moscada e triture tudo com ajuda de um mixer de mão, depois adicione o bacon que estava reservado e cebolinha picada a gosto.
Caso não tenha mixer de mão poderá usar um liquidificador, mas neste caso espere tudo esfriar para poder bater, depois volte a panela, finalize e reaqueça.
Rendimento: 4 a 6 porções.
Armazenamento: Geladeira por até 3 dias. Congelado por até 3 meses.
Dicas: O bacon pode ser substituído por linguiça defumada.
Encontrei esse blog por acaso e gostei muito dessa receita, é uma variação muito boa para quem quer uma sopa diferente!
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