Cebolas em Conserva na Pressão

Se você gosta de cebola ou de conservas vai se apaixonar por essa receita, fica uma delícia!

Essas cebolas em conserva podem ser feitas em diversos formatos e tamanhos, podem ser fatiadas, picadas, em pedaços ou até mesmo mini cebolinhas. Além disso são ótimas para usar nas mais variadas receitas, carnes, cozidos, churrascos, saladas, lanches, como petisco...

Ingredientes:

500g de cebolas de qualquer tipo

1 xícara de vinagre branco de vinho ou cidra

1 xícara de água

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de chá de sal

1 folha de louro

3 cravos

1 dente de alho

10 grãos de pimenta, ou 1 colher de chá de pimenta calabresa, ou 1 pimenta fresca em fatias

1 colher de sopa de orégano e/ou outras ervas ao seu gosto

1 colher de chá de mostarda em grãos (opcional)

Descasque as cebolas e corte como preferir, fatias fininhas como fiz nessas fotos, pedaços ou mini cebolas, depois coloque na panela de pressão elétrica juntamente com os demais ingredientes.

Tampe a panela, coloque a válvula na posição de pressão e programe qualquer função de cozimento por qualquer tempo, pois aqui vamos deixar a panela pegar pressão e quando passar 1 minuto já desligaremos. Depois disso mantenha a panela ainda fechada por 3 à 5 minutos, só então retire a pressão e abra.

Quando estiver morno passe para frascos bem limpos e esterilizados, encha até o topo se possível, depois tampe e deixe terminar de esfriar, isso vai gerar um vácuo que fará com que dure por muito tempo.

Rendimento: Entre 600 e 800g de conserva.

Armazenamento: No pote bem fechado por até 3 meses, mas após aberto deve ser mantido em geladeira por no máximo 10 dias.

Dicas: Você pode incrementar sua conserva com ervas e temperos de seu gosto. Na hora de servir coloque em um potinho e regue com azeite.