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quarta-feira, 21 de fevereiro de 2018

Sopa de Aipo / Salsão na Pressão (Fria ou Quente)

Para dar aquele up na folia e no verão uma sopinha cai muito bem, leve e saborosa, se quiser consumir fria ou gelada será até refrescante!
O aipo ou salsão é bem comum hoje em feiras, sacolões ou mercados, mas pouca gente sabe o que fazer com ele, essa receita é um dos exemplos deliciosos!!!



Ingredientes:
1 aipo
3 batatas média
1 colher de chá de alho
2 colheres de sopa de cebola
1 colher de sopa de manteiga ou azeite
1/2 cubinho de caldo de legumes
Sal e Pimenta à gosto
Ervas à gosto
Água

Primeiramente separe os talos do aipo, higienize muito bem, geralmente há terra entre eles, depois separe umas 8 folhas mais bonitas do aipo, o restante retire dos talos. Corte os talos em pedaços menores, fatias de 1cm aproximadamente.
Corte a cebola, pique o alho, corte as batatas em pedaços menores, com ou sem a casca, vocês escolhe, depois coloque todos os ingredientes e temperos na panela de pressão elétrica.
Agora coloque água até praticamente cobrir tudo, tampe a panela, coloque a válvula na posição de pressão, programe o tempo para 12 minutos.



Assim que o tempo terminar, retire a pressão, abra a panela, e triture tudo com um mixer, se não tiver mixer pode bater no liquidificador ou processador de alimentos. Finalize com um fio de azeite por cima.

Rendimento: Serve de 4 à 6 pessoas.

Armazenamento: Em geladeira por até 2 dias ou congelado por até 20 dias.

Dicas: Acrescente outros legumes no lugar da batata, como mandioquinha / batata-baroa, mandioca, cenoura...

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Item Reviewed: Sopa de Aipo / Salsão na Pressão (Fria ou Quente) 9 out of 10 based on 10 ratings. 9 user reviews.
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