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quarta-feira, 30 de setembro de 2015

Beef Bourguignon na Pressão

Beef Bourguignon é basicamente o pai da nossa carne de panela e picadinho, um guisado de origem francesa, de carne em cubinhos ao vinho, com vegetais e outras delícias, e essas delícias, temperos e modo de preparo é que fazem dessa receita um sucesso pelo mundo. Aliás ela é um sucesso aqui em casa também, eu adoro, o aroma e o sabor são apaixonantes, prove e comprove!



Ingredientes:
1 kg à 1,5 kg de carne bovina magra cortada em cubos médios (alcatra, coxão mole, patinho, músculo...)
100gr de bacon em cubinhos
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de cebola ralada ou picada
1 colher de sopa de alho picado, amassado ou triturado
3 colheres de sopa de conhaque
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino à gosto
1/2 xícara de vinho tinto seco
1 tablete de caldo de carne
Ervas e especiarias como cravo, louro, alecrim, anis, zimbro, tomilho, noz-moscada e pimenta à gosto
1 cenoura grande em palitos ou 1 xícara de mini cenourinhas
1/2 xícara de mini cebolinhas
1 xícara de champignons

Na panela de pressão elétrica frite o bacon em cubinhos, depois que estiver douradinho acrescente o alho e a cebola e refogue um pouco, acrescente a carne em cubos e dê uma leve fritada.
Acrescente o conhaque e a farinha de trigo, misture bem, em seguida o vinho, caldo de carne, especiarias e ervas e misture bem novamente, o molho já dará uma engrossada.
Tampe a panela, coloque a válvula na posição de pressão, programe qualquer função da panela e ajuste o tempo para 40 minutos.
Quando o tempo terminar, retire a pressão da panela, abra e acrescente os legumes, tampe e programe por mais 10 minutos na função ARROZ.
Assim que terminar esse segundo tempo retire a pressão, abra a panela, dê uma leve misturada, acrescente salsinha e cebolinha se gostar e sirva!



O ideal aqui para acompanhar é um Arroz Branco ou Integral simples!

Rendimento: Serve de 4 a 6 pessoas.


1 comentários:

  1. Comprei agora a minha panela, vou experimentar estas receitas que me parecem deliciosas :)

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Tem uma dúvida? Por favor veja se a informação já está no próprio texto da receita ou se já está respondida nos comentários ou na categoria DICAS aqui mesmo do blog antes de perguntar. Todas as receitas e fotos deste blog são reais e de minha autoria, todas dão certo em qualquer Panela de Pressão Elétrica. Precisa de ajuda? Terei prazer em ajudar!

Item Reviewed: Beef Bourguignon na Pressão 9 out of 10 based on 10 ratings. 9 user reviews.
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