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quarta-feira, 11 de março de 2015

Linguiça Acebolada Maravilhosa na Pressão - Apenas 2 ingredientes!

Essa receita é daquelas para abalar o paladar! Muito simples, com apenas dois ingredientes, mas o resultado é incrível, de surpreender mesmo, eu não esperava que desse tão certo e que ficasse tão bom.
Perfeito para petiscar, acompanhar em forma de porção, nas refeições, como lanche dentro do pão... perfeita!


Ingredientes:
1kg de linguiças frescas
1/2kg de cebolas

Primeiramente faça furos em todas as linguiças, depois descasque e corte as cebolas e fatias, rodelas, de 1cm de espessura aproximadamente.
Agora coloque metade das cebolas espalhadas no fundo da panela, por cima acomode as linguiças, e no final coloque o restante das cebolas por cima de tudo.
Agora tampe a panela de pressão elétrica, coloque a válvula na posição de pressão e programe por 20 minutos em qualquer função.

Após terminado o tempo retire a pressão, deixe apurar para secar o líquido e fritar um pouco, assim as linguiças ficarão mais coradas e as cebolas vão caramelizar. Se gostar assim com molho pode deixar, mas aconselho reduzir e caramelizar tudo. O aroma vai invadir a casa, e o resultado será de linguiças macias, suculentas, com cebolas caramelizadas e deliciosas... quem provar não vai acreditar que foi tão fácil e simples de fazer, fica muito bom mesmo!



Rendimento: Serve de 5 a 6 pessoas.

Dicas: Sirva fatiada como aperitivo, dentro do pão com maionese ou com um belo trio de arroz, feijão e farofa fresquinhos!
Se gostar pode adicionar batatas e outros legumes, basta programar apenas 15 minutos, abrir e colocar os legumes programando por mais 5 minutos.


21 comentários:

  1. Uau! Sem uma gota de água? Deu água na boca... Abraço, Tereza Carvalho

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  2. Maurício....há muito tempo atrás (quando ainda usávamos panela de pressão no fogão rsrsrsrs), eu fazia uma carne de panela deliciosa só com cebolas....1 kg de coxão duro num pedaço só / 1 kg de cebolas. Quando voce puder, faça uma adaptação para nossa panela. Voce vai adorar o sabor......

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  3. Maurício qual seria a melhor linguiça para isso?

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    1. Linguiça toscana fresca. Mas vc pode usar qualquer tipo fresca, de pernil, de churrasco, de frango...

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  4. Mauricio, qto tempo depois da pressão leva para secar o caldo e caramelizar?

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    1. Não sei te precisar o tempo exato, porque depende da linguiça e quantidade de água que soltou.

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  5. Realmente, divina!!! O cheiro é deslumbrante!!!!

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  6. Oi, Maurício!
    Descobri o seu blog ontem. Adorei, parabéns!
    Ainda não comprei a minha panela de pressão elétrica, mas vou comprá-la esta semana. Tenho uma dúvida sobre essa receita: após retirar a pressão, para secar o líquido e fritar as linguiças, devo deixar na função aquecimento?
    Obrigada! 😊

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    1. Não vc deixa na função de refogar ou qualquer outra com a tampa aberta.

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  7. Ola Mauricio, ja era sua fã na air fryer e mais ainda agora com a panela de pressão elétrica. Já fiz varias receitas e super recomendo seu blog e essas maravilhas que facilitam nossa vida. as minhas panelas são de outra marca mas faco tudo direitinho e fica uma delicia. Obrigada por compartilhar seu dom com tanto amor e paciência.

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  8. Boa noite amigo, me diz uma coisa, fiz do jeito que você falou e quando apitou, tirei a pressão dela e a agua estava lá, como faço pra fazer a agua evaporar conforme você explicou acima?

    Obrigado

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    1. Deixe em qq função e a agua ira ferver e aos poucos secar e em seguida caramelizar.

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  9. Respostas
    1. Linguiça já é temperada e a cebola vai temperar ainda mais, pode fazer que vai amar, o sabor é divino e super temperado.

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  10. Ola, minha panela da electrolux recomenda mínimo 1 copo de líquido para cozimentos que durem até 45 minutos. Nesse caso, para que pegue pressão, acha que preciso adicionar agua para que a receita de certo?

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  11. Oi Mauricio, tenho uma panela da mondial, ontem tentei fazer a linguiça e ela ficou com bastante liquido. Como foi minha primeira utilização da panela, e por não conhecer muito bem como funciona, acabei deixando 20 minutos e depois mais 20 minutos, totalizando 40 minutos na pressão e não abri a tampa.. ela estava com muito liquido ainda.
    Nos comentários acima vc disse apenas para tirar a tampa e selecionar qualquer programa de aquecimento, correto?

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    1. Não adianta colocar mais tempo, a panela de pressao elétrica não perde líquidos, como falo aqui na receita vc tem que apurar e para isso vc usa a panela destampada para que o liquido evapore e apure. Aconselho que entenda primeiro como a panela funciona, leia o manual os post da categoria DICAS aqui mesmo no blog. Abraços!

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  12. É de abalar mesmo , muito obrigada pela receita , fiz e ficou de mais , maravilhosa.

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Tem uma dúvida? Por favor veja se a informação já está no próprio texto da receita ou se já está respondida nos comentários ou na categoria DICAS aqui mesmo do blog antes de perguntar. Todas as receitas e fotos deste blog são reais e de minha autoria, todas dão certo em qualquer Panela de Pressão Elétrica. Precisa de ajuda? Terei prazer em ajudar!

Item Reviewed: Linguiça Acebolada Maravilhosa na Pressão - Apenas 2 ingredientes! 9 out of 10 based on 10 ratings. 9 user reviews.
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