Baião de Dois na Pressão

Aprenda a fazer um delicioso Baião de Dois na Panela de Pressão Elétrica rapidamente e sem segredos!

Dependendo da região do norte e nordeste o baião de dois é feito um pouco diferente, mas ensinarei a receita mais tradicional.

Ingredientes:

1 xícara de feijão de corda

5 xícara de água

2 xícaras de arroz

3 xícaras do caldo do cozimento do feijão

100gr de bacon em cubinhos

200gr de carne seca dessalgada em cubinhos

1 gomo de linguiça calabresa defumada em cubinhos

2 colheres de sopa de cebola picada ou triturada

1 colher de sopa de alho amassado ou triturado

100gr de queijo coalho em cubinhos

1/2 caldo de carne

Quantidades ao seu gosto: Sal, cheiro-verde, pimentão, manteiga de garrafa, pimenta-de-cheiro...

Na panela de pressão coloque o feijão de corda e a água, tampe, coloque a válvula na posição de pressão, programe qualquer função e deixe cozinhar por 15 minutos.

Passado o tempo retire o feijão da panela e separe 3 xícaras da água do cozimento, se não render tudo isso complete com água.

Agora coloque o bacon na panela e dê uma fritada, depois acrescente a carne seca e a linguiça, a cebola e o alho, o caldo de carne, e continue fritando, então acrescente o arroz, o caldo, o feijão e os demais temperos todos. Tampe a panela de pressão elétrica, coloque a válvula na posição de pressão, programe a função ARROZ por 10 minutos.

Assim que terminar pode retirar a pressão da panela, então abra a tampa, distribua o queijo coalho por cima do baião e dê uma apertadinha para ele entrar no baião, tampe a panela e aguarde 5 minutos, só para o queijo amolecer e derreter um pouco e é só e servir, fica divino! Se quiser pode colocar o queijo coalho por cima de tudo já para preparar tudo junto, muita gente faz assim, não tem problemas, ficará bem derretido.

Rendimento: serve de 4 a 6 pessoas.

Dicas: Sirva com cheiro-verde por cima, pimenta à parte e linguiça fresca ou bisteca frita!'

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