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quarta-feira, 24 de dezembro de 2014

Arroz Carreteiro na Pressão

Arroz carreteiro é muito bom, parece algo complicado mas é muito simples de fazer e fica tão bom que tem gente que come puro, sem mais nada, apesar de ser muito bom acompanhado de carnes de porco, banana e ovos fritos!
Ótimo para variar um pouco aquele arroz de festa batido que muita gente faz nas festas e churrascos.




Ingredientes:
2 xícara de arroz
3 xícaras de água
1 colher de sopa de óleo ou azeite
1/2 xícara de bacon picadinho
1 xícara de carne seca dessalgada, cozida e desfiada ou em cubinhos
1 xícara de linguiça calabresa defumada em cubinhos
1/2 xícara de tomates bem picadinhos
3 colheres de sopa de cebola picadinha
1 colher de sopa de alho amassado ou triturado
1 caldo de carne ou bacon
Sal à gosto
1/2 xícara de cheiro-verde

Coloque o bacon e o óleo na panela de pressão elétrica e refogue, como já ensinei AQUI. Depois acrescente a linguiça, cebola, alho, tomate, carne seca... até dar uma leve dourada em tudo. Acrescente todos os outros ingredientes e misture, depois tampe a panela, coloque a válvula na posição de pressão, programe a função ARROZ por 10 minutos e pronto.




Assim que ficar pronto acrescente o cheiro-verde. Sirva como desejar, fica delicioso!

Rendimento: 8 à 10 porções.

Armazenamento: Pode ser mantido em geladeira por até 5 dias e congelado por até um mês.

Dicas: Substitua a carne seca por carne de porco, a linguiça calabresa por paio e o tomate por cenoura, também fica ótimo.


18 comentários:

  1. Mauricio do céu, eu fiz e ficou muito bom, obrigado por suas delícias

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  2. Olá quando você diz 'válvula na posição de pressão, é a posição da válvula voltada para alça da tampa, isto é, para válvula de travamento da tampa?

    Obrigada

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    1. Vc deve colocar a válvula na posição de cozimento com pressão, e não sem pressão que é na outra posição.

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  3. obrigado Mauricio por compartilha conosco essa maravilha de receitas,esse arroz carreteiro sem comentarios simplesmente divino valeu por facilitar a nossa vida

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  4. Maurício mais uma receita perfeita, foi sucesso total no almoço de domingo com a família!
    Muito o brigada :)

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  5. Mauricio, como faz a carne seca? coloco na pressão? Qto tempo? qto tempo na agua p dessalgar?

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    1. Corta ela, depois coloca em uma tigela grande com agua gelada até cobrir, deixa de um dia para o outro ou um dia todo na geladeira, trocando a agua váaarias vezes. Depois só cozinhar na pressão uns 20 a 30 minutos.

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    2. Obrigada Mauricio, vou fazer no fds.. Sei q n tem a ver c o grupo, mas sabe se pode congelar a carne seca? Só achei pacote de 1/2 kg é muito p mim, acho q só usarei metade do pacote

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    3. SIm, pode congelar sem problemas, por meses e quando for usar basta descongelar ;) Vc vai adorar, fica uma delícia!

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  6. Olá Maurício, será que dá para aumentar a receita ou essa qtde já está na capacidade máxima da panela? Muito obrigada!!!!

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  7. Se dobrar todas as quantidades de ingrediente vai caber tudo na panela?

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    1. Vai sim, vc pode encher a panela, só não pode passar da marca máxima dela.

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  8. Mauricio, quanto de agua usa pra cozinhar a carne?

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  9. Olá Mauricio.
    Se fizer meia receita, mantenho o tempo de pressão ?
    Obrigado

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  10. Adorei! Super pratico, rápido , ficou uma delicia e o arroz no ponto certinho!! Parabens pelo blog, excelente ! Obrigada Mauricio !

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Tem uma dúvida? Por favor veja se a informação já está no próprio texto da receita ou se já está respondida nos comentários ou na categoria DICAS aqui mesmo do blog antes de perguntar. Todas as receitas e fotos deste blog são reais e de minha autoria, todas dão certo em qualquer Panela de Pressão Elétrica. Precisa de ajuda? Terei prazer em ajudar!

Item Reviewed: Arroz Carreteiro na Pressão 9 out of 10 based on 10 ratings. 9 user reviews.
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